קורסי השוקולד שלנו
לומדים בקצב שלכם, מהיסודות ועד לטכניקות מתקדמות. בחרו את הקורס שמתאים לידע ולמטרות שלכם.
למידה מעשית
הדגמות ברורות ומפורטות.
טכניקות מקצועיות
מהיסודות ועד לרמה מתקדמת.
ידע מניסיון אמיתי
טיפים ופתרונות מהעבודה בשטח.
קהילה של שוקולטיירים
לומדים, משתפים ומתקדמים יחד.
נעים להכיר, אני איליה לרנר
קצת עליי
אני שוקולטייר, יוצר ומלמד שוקולד, ומאמין שכדי להכין פרלינים טובים באמת, צריך להבין מה קורה מאחורי כל שלב ולא רק לעקוב אחרי מתכון.
בקורסים שלי אני משלב ידע מקצועי עם ניסיון מעשי, מסביר גם את ה״למה״ שמאחורי הטכניקות, ומשתף את הטיפים והפתרונות שלמדתי לאורך הדרך.
המטרה שלי היא לתת לכם את הביטחון לעבוד עם שוקולד באופן עצמאי, להתנסות, לטעות, להבין ולהשתפר.
״כי המטרה היא לא רק להכין פרלינים יפים, אלא להבין איך ליצור אותם בעצמכם, שוב ושוב.״
תלמידים מספרים
תלמידים שלמדו דרך הקורסים התחילו לעבוד בצורה מסודרת יותר, להבין טעויות ולשחזר תוצאות.
״אף פעם לא הצלחתי וולוט - עד הקורס״
״אחרי הקורס הבנתי איך לגשת לאפקט בצורה מסודרת, מה משפיע על התוצאה ואיך להגיע למראה נקי יותר.״
-לילך-
קורס עיצוב
״שיטות הטמפרור אשכרה עובדות״
״לא האמנתי כמה זה יכול להיות פשוט כשמבינים את השיטה. אחרי הקורס הבסיסי הטמפרור סוף סוף נהיה ברור, מסודר והרבה פחות מפחיד.״
-מרוואן-
קורס בסיסי
״הפסקתי להיות תלויה במתכונים״
״לפני הקורס הייתי בעיקר קונה מתכונים ומקווה שהם יעבדו. הקורס עזר לי להבין איך גנאש בנוי באמת מה כל רכיב עושה, איך לאזן מרקם ויציבות, ואיך להתחיל לבנות מילויים בעצמי״
-אנסטסיה-
קורס תורת הגנאש
