לא תכננו להיות שוקולטיירים או קונדיטורים. לא גדלנו על עוגות של סבתא ולא חלמנו לפתוח קונדיטוריה. אבל החיים – יד ביד – הובילו אותנו לשם. אנחנו קסניה ואיליה לרנר. זוג מגיל 16, הורים לשני ילדים, ובעיקר – שני אנשים שמאמינים שמה שאתה יוצר בידיים, יכול לשנות את מצב הרוח של מישהו אחר. בזמן הקורונה שנינו מצאנו את עצמנו בבית, מחוץ למעגל העבודה. קסניה, רקדנית חובבת עם חוש אסתטי יוצא דופן, התחילה להתנסות בעולם הקינוחים. קורס קטן הוביל לעוד אחד ולעוד אחד, והמטבח שלנו הפך למעבדה של מתוקים צבעוניים. מהר מאוד, דברים התחילו להימכר. עם הזמן, קסניה גילתה שיש לה לא רק כישרון לעיצוב – אלא גם דרך קסומה לתקשר עם לקוחות, להבין מה הם מחפשים, ולהפוך רעיון קטן למציאות טעימה. אני, איליה, עבדתי במקביל – אבל ברגע שטעמתי לראשונה פרלין, משהו התעורר בי. לא ידעתי בכלל מה זה פרלין – מבחינתי שוקולד זה היה או פרה, או מקופלת. פתאום מצאתי את עצמי לא יכול לתאר את העסק שלנו בלי המוצר האלוהי הזה. קניתי ציוד, למדתי אצל לנה אורלובה את אמנות הגנאש, ואצל לואיס אמדו את אמנות העיצוב. עפתי על זה כל כך – שהיינו צריכים לעבור דירה ולייעד חדר שלם לתשוקה החדשה הזאת. וכך, בלי רקע בקונדיטוריה, אבל עם אש בעיניים – נולד Chocolatilya. אנחנו יוצרים פרלינים בעבודת יד, עוגות בעיצוב אישי, ומעבירים סדנאות חווייתיות ומקצועיות – לילדים, לחובבים ולעוסקים בתחום שרוצים לעלות רמה. אנחנו מאמינים ששוקולד הוא לא רק קינוח – הוא חוויה, תקשורת, רגע של שמחה טהורה. אני, איליה, אחראי על הצד המקצועי והחזון הגדול של Chocolatilya – מתמקד בשוקולד, בפיתוח מתכונים, בהוראה ובבניית האקדמיה הדיגיטלית. אני האיש של המספרים, של ההובלה קדימה, של החלומות הגדולים. קסניה היא הלב היצירתי של הקינוחים – עם חיבור עמוק לאנשים ויכולת נדירה להפוך רעיון למשהו מוחשי, מרגש ונגיש. היא אחראית על השיווק, התקשורת עם הלקוחות, ובעיקר על להפוך כל פרט קטן – למשהו אישי ונוגע. עם הזמן, הקמנו את קהילת השוקולטיירים הגדולה והמקצועית בישראל, ומתוכה נולדה האקדמיה הדיגיטלית של Chocolatilya – מרכז ידע מתפתח, שמציע את ההכשרה הכי מעשית ואיכותית שאני יכול לתת, מתוך הניסיון שלי בשטח. אני לא מבטיח קריירה – הדרך תמיד אישית, והעבודה הקשה היא על התלמיד. אבל אני כן יכול להבטיח גישה לחומר מקצועי, מעודכן ואמיתי – כזה שאני בעצמי הייתי רוצה לקבל כשיצאתי לדרך. ומה שיפה הוא שזה לא נגמר בידע. דרך הקהילה והאקדמיה, יש לתלמידים גישה גם לרשת קשרים חיה ונושמת: שוקולטיירים עם חנויות ומפעלים, ספקים עם מחירים טובים לציוד, וגם אנשי מקצוע שיכולים לעזור לפתח את העסק. לא רק ללמוד – אלא גם להתחבר, להתייעץ, ולצמוח בתוך עולם השוקולד. אנחנו גם מחברים בין צלמים, מורים, יועצים ובעלי מקצוע – כדי שכל מי שרוצה לצמוח בשוק הישראלי, יידע שיש לו בית. בכל סדנה, בכל עוגה, בכל פרלין – אנחנו מביאים את הסיפור שלנו. ואנחנו מזמינים אתכם – להיות חלק מהפרק הבא.