Flavor Craft – ספרון מתכונים למילוי פרלינים

ספרון דיגיטלי מקצועי הכולל שבעה מתכונים מקוריים לגנאשים עונתיים – פרלינים מיוחדים לראש השנה ומעבר.
כל מתכון עבר ניסוי, טעימה ושיפור, עם דגש על שילוב מדויק בין טעם, מרקם, יציבות וחיי מדף.
הספרון נועד במיוחד לשוקולטיירים, קונדיטורים חובבים ומקצועיים, וכל מי שרוצה ליצור פרלינים ברמה גבוהה – גם מהבית.
 
🔍 מה תמצאו בפנים:
✅ עקרונות איזון בין שוקולד, נוזלים, שומנים וסוכרים
✅ טיפים ליצירת גנאש יציב, חלק, ומוכן להקפאה
✅ חישובי Aw לחיי מדף של 45–60 יום
✅ שילובי טעמים מקוריים ומפתיעים
✅ כל מתכון כולל כמויות מדויקות + שלבי הכנה ברורים
 
🍎 מתכונים הכלולים:
תפוח ליים וליקר תפוחים
קוקוס פסיפלורה
רימון קינמון
ברגמוט זעפרן
נענע אניס וליים
גנאש כמהין מריר