top of page

האקדמיה של איליה לרנר לשוקולד ופרלינים

ב־Chocolatilya תוכלו ללמוד להכין פרלינים ושוקולד בצורה מסודרת - מהבסיס של טמפרור שוקולד, דרך הכנת גנאש ומילויים יציבים, ועד עיצוב תבניות ויצירת פרלינים מקצועיים בבית. הקורסים הדיגיטליים, המתכונים והקהילה נבנו כדי לעזור לחובבים ולבעלי מקצוע להבין את התהליך, לשחזר תוצאות ולהמשיך להתפתח.

780cf5fa-1538-47e4-beac-07dfc61c4330.png

בחרו את הדרך שמתאימה לכם

ChatGPT Image Jul 26, 2026, 02_22_04 PM (3).png

מחפש/ת כלים ומתכונים

אני מחפש/ת מתכונים מוכנים, חותמות לשוקולד וכלים שיעזרו לעבוד מסודר יותר.

ChatGPT Image Jul 26, 2026, 02_22_04 PM (2).png

אני רוצה להעלות רמה

אני כבר ניסית להכין פרלינים ורוצה להבין גנאש, עיצובים, טכניקה ותוצאה מקצועית יותר.

ChatGPT Image Jul 26, 2026, 02_22_04 PM (1).png

אני מתחיל/ה מאפס

אני רוצה ללמוד להכין פרלינים בבית בצורה מסודרת, בלי לקפוץ ישר לדברים מסובכים.

ChatGPT Image Jul 26, 2026, 02_21_42 PM.png

לא בטוחים מה מתאים לכם?

שלחו לנו הודעה ונעזור לכם לבחור את המסלול הנכון  קורס, מתכון או שיעור פרטי.

מה תוכלו ללמוד ליצור?

להבין למה זה עובד

טמפרור, גנאש, צביעה ומילויים. 

כשמבינים את העיקרון מאחורי כל שלב, הרבה יותר קל לשחזר תוצאה טובה.

ChatGPT Image Jul 26, 2026, 02_22_04 PM (3).png

גנאש ומילויים יציבים

 להבין מה משפיע על מרקם, יציבות וחיי מדף כדי שהמילוי לא יהיה “בערך”, אלא מתוכנן.

ChatGPT Image Jul 26, 2026, 02_22_04 PM (2).png

עיצוב שאפשר לשחזר

לא רק להצליח עיצוב פעם אחת במקרה, אלא להבין איך צבעים, תבנית וטכניקה עובדים יחד.

ChatGPT Image Jul 26, 2026, 02_22_04 PM (1).png

טמפרור בלי ניחושים

להבין למה שוקולד יוצא מבריק, למה הוא מקבל כתמים, ואיך לעבוד איתו בצורה יציבה יותר.

המטרה היא שלא תעתיקו מתכון או עיצוב - אלא שתבינו מה אתם עושים, ותדעו לחזור על זה גם לבד.

לא לומדים לבד

הצטרפו לקהילת וואטסאפ של 321 חובבים ובעלי מקצוע בתחום השוקולד והקונדיטוריה.

מקום לשאלות, השראה, פתרון בעיות ושיתופי פעולה.

שאלות מהשטח

נתקעתם עם טמפרור, מתכון לא מוצלח, בצע לא מבריק?
אפשר לשאול, להתייעץ ולקבל כיוון מאנשים שמתמודדים עם אותם אתגרים

השראה ותהליכים

לראות מה אחרים יוצרים, לקבל רעיונות, ללמוד מתהליכים אמיתיים ולא רק מתמונות מושלמות

חיבורים מקצועיים

להכיר אנשים מהתחום, ליצור שיתופי פעולה, ליצור קשרים בתחום, להתפתח בתחום ולהרוויח ביחד

הקהילה מיודעת לבוגרי הקורסים שלנו, או למי שכבר למד/ה בצורה מסודרת ורוצה להמשיך ולהתפתח עם אנשים באותו עולם

״תלמידים מספרים״

תלמידים שלמדו דרך הקורסים התחילו לעבוד בצורה מסודרת יותר, להבין טעויות ולשחזר תוצאות.

 ״אף פעם לא הצלחתי וולוט - עד הקורס״

״אחרי הקורס הבנתי איך לגשת לאפקט בצורה מסודרת, מה משפיע על התוצאה ואיך להגיע למראה נקי יותר.״

-לילך-

קורס עיצוב

״שיטות הטמפרור אשכרה עובדות״

״לא האמנתי כמה זה יכול להיות פשוט כשמבינים את השיטה. אחרי הקורס הבסיסי הטמפרור סוף סוף נהיה ברור, מסודר והרבה פחות מפחיד.״

-מרוואן-

אתגר 5 הימים

״הפסקתי להיות תלויה במתכונים״

״לפני הקורס הייתי בעיקר קונה מתכונים ומקווה שהם יעבדו. הקורס עזר לי להבין איך גנאש בנוי באמת מה כל רכיב עושה, איך לאזן מרקם ויציבות, ואיך להתחיל לבנות מילויים בעצמי״

-אנסטסיה-

קורס תורת הגנאש

כלים ומתכונים להמשך הדרך

חותמות סיליקון

חותמות סיליקון לעיצוב פרלינים כולל אפשרות לעיצוב אישי, לוגו או אלמנט ממותג משלכם

מתכונים

מתכונים מוכנים והדרכות לעבודה למי שרוצה רעיונות, טעמים ותהליכים שאפשר להתחיל מהם.

מערכת לנהיול מתכונים

כלי דיגיטלי באנגלית לבנייה, שמירה וניהול של מתכוני שוקולד וקונדיטוריה. המערכת פתוחה כרגע בגרסת בטא חינמית, כדי שתוכלו להתחיל לעבוד איתה ולעזור לנו לשפר אותה.

Мы — Ксения и Илья

Во время короны, когда мы оба остались дома без работы (но с кучей свободного времени), Ксения начала готовить десерты и делиться ими в сети. Всё быстро набрало обороты и стало маленьким бизнесом — торты, макаруны и десерты, которые выглядели уж слишком вкусно. Через два года Илья влюбился в шоколад — одной пробы хватило, чтобы захотелось делать конфеты самому. Сейчас мы создаём вместе: торты на заказ, десерты по вдохновению и конфеты ручной работы с точностью, вкусом и щепоткой сладкого OCD.

איליה לרנר, שוקולטייר ומדריך קורסי שוקולד ופרלינים ב-Chocolatilya

Шоу шоколада для мероприятий

Стол с яркими конфетами на мероприятии
Илья темперирует шоколад за столом с яркими конфетами на витрине

Незабываемое сладкое впечатление — шоколадные столы для любого события.

Свяжитесь с нами

whatsapp_101778.webp
Логотип Chocolatilya

Мы любим говорить о сладком так же, как и вы – пишите нам с вопросами, идеями или просто сказать привет.

  • chocolatilya Instagram account
  • chocolatilya facebook page
  • chocolatilya profile LinkedIn
  • chocolatilya YouTube
  • TikTok chocolatilya

© Chocolatilya – Илья Лернер и Ксения Лернер

Контакт

054-7574322 Илия

053-3313496 Ксения

Юр. сведения

Правила сайта

Акс. сайта

Доставка и возвраты: уста

Пр. данных

Наши услуги

Академия Шоколатилья

Шоколадилья

О нас

Шоу шокольтье

Блог

Сообщество Шоколатилья

bottom of page