Ксения и Илья Лернер
Chocolatilya
(Шоколатилья)

Мы не планировали становиться шоколатье или кондитерами. Мы не выросли на бабушкиных тортах и не мечтали открыть кондитерскую. Но жизнь привела нас сюда. Мы — Ксения и Илья Лернер, пара с 16 лет, родители двух детей, а главное — люди, верящие, что то, что ты создаешь руками, может изменить настроение другого человека. Во время пандемии мы оба оказались дома, вне работы. Ксения — любительница танцев с необычным эстетическим чутьём — начала экспериментировать в мире десертов. Один курс за другим, и наша кухня превратилась в лабораторию ярких сладостей. Очень быстро начался продаж. Со временем Ксения поняла, что у неё не только талант к дизайну, но и волшебный способ общаться с клиентами, понимать их желания и превращать маленькую идею в вкусную реальность. Я, Илья, работал параллельно, но когда впервые попробовал пралине, во мне что-то пробудилось. Я вообще не знал, что это — для меня шоколад был корова или "Милка". Вдруг я не мог представить наш бизнес без этого божественного продукта. Я купил оборудование, учился у Лены Орловой искусству ганаша, а у Луиса Амадо — искусству дизайна. Мне это так понравилось, что нам пришлось переехать и выделить целую комнату для этой новой страсти. Так, без кулинарного опыта, но с огнём в глазах, родился Chocolatilya. Мы создаём конфеты ручной работы, торты на заказ и проводим увлекательные и профессиональные мастер-классы — для детей, любителей и профессионалов, желающих подняться на новый уровень. Мы верим, что шоколад — это не просто десерт, а опыт, общение и момент чистой радости. Я, Илья, отвечаю за профессиональную сторону и большое видение Chocolatilya — сосредоточен на шоколаде, разработке рецептов, обучении и создании цифровой академии. Я человек цифр, лидер и больших мечтаний. Ксения — творческое сердце десертов — с глубоким контактом с людьми и уникальной способностью превращать идею в нечто ощутимое, трогательное и доступное. Она отвечает за маркетинг, связь с клиентами и особенно за то, чтобы каждый маленький элемент стал личным и значимым. Со временем мы создали крупнейшее и профессиональное сообщество шоколатье в Израиле, из которого родилась цифровая академия Chocolatilya — развивающийся центр знаний, предлагающий самое практическое и качественное обучение, которое я могу предоставить, опираясь на свой опыт. Я не обещаю карьеру — путь всегда личный, а усердная работа лежит на ученике. Но я могу гарантировать доступ к профессиональным, актуальным и настоящим материалам — таким, какие я сам хотел бы получить, начиная путь. И самое приятное — это не заканчивается на знаниях. Через сообщество и академию ученики получают доступ к живой сети контактов: шоколатье с магазинами и фабриками, поставщики с хорошими ценами на оборудование и профессионалы, которые могут помочь развивать бизнес. Не только учиться — но и общаться, советоваться и расти в мире шоколада. Мы также связываем фотографов, преподавателей, консультантов и профессионалов, чтобы каждый, кто хочет расти на израильском рынке, знал, что у него есть дом. На каждом мастер-классе, каждом торте, каждой конфете — мы рассказываем нашу историю. И приглашаем вас стать частью следующей главы.